Светски
Шеф Радо Машков прие предизвикателството UniChef
TразмерT

Към поредния си успех тръгна главният готвач на „Bianco“ във Велико Търново Радослав Машков. Шеф Машков е единственият представител на Велико Търново, заявил участие в тазгодишния конкурс „Търси се UniChef“ при професионалистите. „UniChef“  е кулинарно състезание за професионални готвачи и ученици, които се обучават в гимназии с кулинарен профил. „UniChef“ е изцяло разработено, за да вдъхновява и подкрепя младите и мотивираните хора в България, които имат амбицията да докажат на какво са способни.


В надпреварата Радослав Машков влиза с ястие от заек. Макар че заешкото е едно от най-капризните за приготвяне меса, Машков залага именно на него заради предизвикателството и закачката, която иска да си направи с журито.
Основната му идея е в чинията да пресъздаде планетата. Затова започва с трохи от кестен, които символизират земята. От тях извира „лава“ от сладко от люти чушки, която обгръща заешкото роле с аспержа. Облак от еспума от шампанско завършва представата, а щрих към комбинацията от модерни похвати и перфектен вкус  ще добавят микрорастения.


За конкурса Машков е подкрепен от един от най-добрите фуудстилисти в България – фотографът Ева Тонева. Неин е кадърът на ястието, а посудата е осигурена от лидера в ресторантьорското оборудване „Re Sol“.
Попадне ли в Топ 10 на конкурса, готвачът на „Bianco“ ще трябва да приготви заека наживо по време на SIHRE - специализирана изложба за хотелско, ресторантско, кетъринг и СПА оборудване, в София. Организаторите на „UniChef“ са предвидили награди за класираните на първите три места, като целта на Радослав Машков е да спечели голямата – обучителен курс в Кулинарен институт LENOTRE в Париж.
Всъщност присъствието на Радослав Машков в това състезание не се изчерпва с личното му участие. Той консултира двама възпитаници на ПГТ „Д-р Васил Берон“ във Велико Търново, които се съревновават в категорията „UniChef Junior“. В момента Янислав Дамянов и Ивайло Гасеров оглавяват класирането при учениците. Освен другото, първото място в тази категория ще донесе на носителя й ваучер за професионално оборудване на стойност  1 000 лв за училището, в което се обучава. Янислав участва със сьомга с коричка от лешници, белгийски бял шоколад и свежи глазирани плодове, а Ивайло залага на патешки гърди с аспержи и пюре от карфиол. Менюто е тяхно, като шеф Машков им помага за презентацията.
Шеф Машков може да бъде подкрепен на unichef.bg/plate/392. Подкрепа очакват и учениците от ПГТ "Д-р Васил Берон". Гласуването става чрез Фейсбук или имейл, което не отнема повече от минута.
Биляна МИЛЧЕВА

Сподели


Внимание! Сайтът не носи отговорност за съдържанието на коментарите.

Коментари(0)
Вход с регистриран акаунт:
Още нямате акаунт? Регистрирайте се
Забравена Парола
Държавна опера – Стара Загора и „Кикимора“ се извиниха на публиката във Велико Търново
Андроники Първанова от Горна Оряховица стана „Мис Страст“
Психолог вярва в живота и магията в камъка
виж още

RegNews.NET. Новини по всяко време.