Светски
Шеф Радо Машков прие предизвикателството UniChef
TразмерT

Към поредния си успех тръгна главният готвач на „Bianco“ във Велико Търново Радослав Машков. Шеф Машков е единственият представител на Велико Търново, заявил участие в тазгодишния конкурс „Търси се UniChef“ при професионалистите. „UniChef“  е кулинарно състезание за професионални готвачи и ученици, които се обучават в гимназии с кулинарен профил. „UniChef“ е изцяло разработено, за да вдъхновява и подкрепя младите и мотивираните хора в България, които имат амбицията да докажат на какво са способни.


В надпреварата Радослав Машков влиза с ястие от заек. Макар че заешкото е едно от най-капризните за приготвяне меса, Машков залага именно на него заради предизвикателството и закачката, която иска да си направи с журито.
Основната му идея е в чинията да пресъздаде планетата. Затова започва с трохи от кестен, които символизират земята. От тях извира „лава“ от сладко от люти чушки, която обгръща заешкото роле с аспержа. Облак от еспума от шампанско завършва представата, а щрих към комбинацията от модерни похвати и перфектен вкус  ще добавят микрорастения.


За конкурса Машков е подкрепен от един от най-добрите фуудстилисти в България – фотографът Ева Тонева. Неин е кадърът на ястието, а посудата е осигурена от лидера в ресторантьорското оборудване „Re Sol“.
Попадне ли в Топ 10 на конкурса, готвачът на „Bianco“ ще трябва да приготви заека наживо по време на SIHRE - специализирана изложба за хотелско, ресторантско, кетъринг и СПА оборудване, в София. Организаторите на „UniChef“ са предвидили награди за класираните на първите три места, като целта на Радослав Машков е да спечели голямата – обучителен курс в Кулинарен институт LENOTRE в Париж.
Всъщност присъствието на Радослав Машков в това състезание не се изчерпва с личното му участие. Той консултира двама възпитаници на ПГТ „Д-р Васил Берон“ във Велико Търново, които се съревновават в категорията „UniChef Junior“. В момента Янислав Дамянов и Ивайло Гасеров оглавяват класирането при учениците. Освен другото, първото място в тази категория ще донесе на носителя й ваучер за професионално оборудване на стойност  1 000 лв за училището, в което се обучава. Янислав участва със сьомга с коричка от лешници, белгийски бял шоколад и свежи глазирани плодове, а Ивайло залага на патешки гърди с аспержи и пюре от карфиол. Менюто е тяхно, като шеф Машков им помага за презентацията.
Шеф Машков може да бъде подкрепен на unichef.bg/plate/392. Подкрепа очакват и учениците от ПГТ "Д-р Васил Берон". Гласуването става чрез Фейсбук или имейл, което не отнема повече от минута.
Биляна МИЛЧЕВА

Сподели


Внимание! Сайтът не носи отговорност за съдържанието на коментарите.

Коментари(0)
Вход с регистриран акаунт:
Още нямате акаунт? Регистрирайте се
Забравена Парола
Етнограф от Елена възстанови сватбен венец, впечатлил булката на Бен Крос
Есенни джаз вечери завладяват Велико Търново през септември
Честит рожден ден на Илиян Киряков
виж още

RegNews.NET. Новини по всяко време.